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Rémunération de l'auteur

 

  • Article n°19 du 23.05.09 (23/05/2009 )
    Valheureuse Dernière née des petites mousses locales artisanales, la Valheureuse reprend une tradition brassicole longtemps cultivée au Val-d'Ajol. Une aventure menée par deux Ajolais. Longtemps, comme d'autres villes du secteur, le Val d'Ajol a fait partie des villes cultivant l'art de la brasserie. Mais la seconde guerre a eu raison de cette activité qui employait pas mal de monde. Depuis, la brasserie ajolaise de la Gerbe d'or qui a connu ses heures de gloire a sombré dans l'oubli le plus total hormis pour quelques amateurs d'histoire locale. Longtemps, comme d'autres villes du secteur, le Val d'Ajol a fait partie des villes cultivant l'art de la brasserie. Mais la seconde guerre a eu raison de cette activité qui employait pas mal de monde. Depuis, la brasserie ajolaise de la Gerbe d'or qui a connu ses heures de gloire a sombré dans l'oubli le plus total hormis pour quelques amateurs d'histoire locale. Il y a deux ans, deux copains installés au Val d'Ajol depuis quelques années, le Britannique Martin Burton et Christophe Couval, passionnés de bière, et nés le même jour la même année, ont eu l'idée de faire revivre cette belle tradition. "Nous faisions cela pour nous et des amis dans la cuisine de Martin mais nous nous sommes vite retrouvés à l'étroit." En 2007, le tandem part donc en stage à Saint-Nicolas-de-Port pour maîtriser totalement l'art brassicole. En 2008, il porte sur les fonds baptismaux la brasserie Burval (contraction de Burton et Couval) après avoir fait l'acquisition d'un local à la sortie de la ville, en face de l'ancienne gare. ...
  • Article n°18 du 23.05.09 (23/05/2009 )
    Le gérant de la Cave du Salbert Christophe Chevillat, a produit sa première bière artisanale. Un nom en forme d'hommage au faubourg des Vosges . Le liquide ambré s'écoule mollement dans le verre et sa mousse épouse le rebord. Cette bière fait la fierté de Christophe Chevillat. Un peu comme un enfant qui aurait un nouveau jouet, il la décrit, la promeut avec force, conviction et détails. Pour éviter qu'elle ne passe inaperçue, il lui a donné un nom qui fleure bon les mythes et légendes du faubourg des Vosges « La coup de trique du faubourg ». Derrière cet hommage à l'avenue Jean Jaurès ne transpire bien évidemment pas toute la difficulté de produire une nouvelle bière avec une amertume et une rondeur qui la caractérisent par rapport aux mousses industrielles et pasteurisées. Elle ne transparaît qu'à travers l'histoire de cette bière qu'aime raconter le gérant de la Cave du Salbert. Elle commence un peu comme une boutade. L'amateur de bonnes bières, de bons vins et de gastronomie a l'idée de la lancer à l'automne dernier. Il en parle à l'un de ses copains Eric Delmer. Lui-même producteur avec son épouse Chantal de La Rebelle une bière artisanale à Giromagny. « Nous nous sommes vus quatre ou cinq fois », se souvient Christophe Chevillat. Ensemble, ils ont sélectionné les meilleurs ingrédients : L'orge, le houblon, la levure. Le savant mélange se fait à Giromagny dans la Brasserie franc-comtoise d'Éric Delmer. Avec de l'eau du Pays sous Vosgien. « J'ai fait plusieurs essais jusqu'à ce que j'arrive à un brassin ...
  • Article n°17 du 23.05.09 (23/05/2009 )
    L'ORGANISATION TOURISTIQUE DE BELGRADE SUR LE FESTIVAL DE LA BIERE    Le Festival de la bière de Belgrade est devenue en six années l'une des principales manifestations internationales dans le monde. Il y a trois ans, le journal britannique de renom "The Independent" l'a rangé parmi une dizaine d'évènements les plus importants sur la planète, et les étrangers qui vivent à Belgrade le rangent parmi les manifestations les plus populaires en Serbie. La rubrique est signée Jelena Gligoric. Exit, Guca et le Festival de la bière de Belgrade sont les manifestations qui attirent de plus en plus de touristes en Serbie. L'année dernière plus d'un demi million de jeunes de Serbie, des pays dans l'entourage et de la région se sont réjouis d'un bon amusement et d'une bonne musique au Festival de la bière. Il y a beaucoup de raisons pour arriver à Belgrade, dit Jasna Dimitrijevic, directrice de l'Organisation touristique de la ville, en indiquant particulièrement le Festival de la bière. Belgrade est la ville de la culture, de la vie nocturne, elle est reconnaissable dans le monde touristique comme ville d'un bon amusement et la destination city break pour l'avenir. Les manifestations qui ont lieu à Belgrade sont des motifs pour passer quelques jours dans la capitale serbe. Elle ...
  • Article n°16 du 23.05.09 (23/05/2009 )
    Tomi Ungerer s'affiche à la Fête de la bière de Schilick. Du 7 au 10 août, la ville de Schiltigheim organise sa Fête de la bière. Avec une particularité cette année : La participation de Tomi Ungerer. La ville de Schiltigheim organise cette année une Fête de la bière à la saveur toute particulière. Tomi Ungerer, le célèbre artiste alsacien, s'est associé à l'événement et lui a offert son talent pour réaliser l'affiche de la fête.   «L'affiche a été réalisée il y a environ un mois. Le plus difficile a été de trouver l'idée», confie Robert Walter, secrétaire privé de l'artiste, lors d'un déjeuner de presse auquel Tomi Ungerer n'a pu assister pour raisons de santé. «Une fois l'idée trouvée, la réalisation de l'affiche prend une matinée». Le maire de Schiltigheim, Raphaël Nisand, s'est dit «extrêmement fier de ce partenariat», qui ne se limite pas à l'affiche de l'événement. Le «Tomi's Bier Show», une exposition des affiches et dessins de Tomi Ungerer ayant un lien avec le thème de la bière, aura lieu du 7 au 28 août, à la mairie de la ville. N.B. Le site de la Fête de la bière, encore en construction, proposera bientôt plus d'informations sur l'événement. Source :
  • Article n°15 du 23.05.09 (23/05/2009 )
    Place aux Brasseurs du Temps Une première microbrasserie gatinoise ouvre ses portes. Les amateurs de bière de la région n'ont plus à aller bien loin pour déguster une blonde, une rousse ou une brune brassée maison. La microbrasserie des Brasseurs du Temps a officiellement ouvert ses portes mercredi. Installée dans les locaux de l'ancien château d'eau sur la rue Montcalm, la première fabrique de bière artisanale de Gatineau redonne ainsi la vocation originale à l'endroit. Certains l'ignorent, mais construit en 1821 l'édifice abritait à l'époque une microbrasserie administrée par le fondateur de Hull, Philemon Wright. «Je gravite dans le monde de la bière depuis une vingtaine d'années et ça faisait longtemps déjà que je réfléchissais à ouvrir une microbrasserie dans la région, explique l'un des quatre propriétaires, Alain Geoffroy. Un endroit comme celui-là c'est mon Disneyland à moi, mon terrain de jeu. En plus, on répond à un besoin dans la région.» Sur place, le maître-brasseur Dominique Gosselin s'assure de brasser une douzaine de bières prêtes à être dégustées par les visiteurs. La sélection changera au gré des saisons et de l'inspiration de ce dernier, affirme-t-on. En plus d'une salle à manger de 200 places, une terrasse pouvant accueillir 250 personnes a également été aménagée. Mais doit-on s'y connaître en matière de dégustation de bière avant de s'y rendre une première fois? «Absolument pas, répond M. Geoffroy. On offre une bière un peu plus désinvolte pour ceux qui ne s'y connaissent pas trop et qui sont seulement exposés ...
  • Article n°14 du 23.05.09 (23/05/2009 )
    Le brasseur artisanal, le comité des fêtes renaissant et la nouvelle municipalité invitent les amateurs de cette boisson samedi 6 et dimanche 7 juin. SAINT-LÉON, MANIFESTATION. Que Munich et autre cité bachique se tiennent bien. Saint-Léon organise sa fête de la bière. La première de Gironde probablement. Les amateurs sont invités, samedi 6 et dimanche 7 juin aux abords de la salle polyvalente de Saint-Léon. Samedi, la démonstration de brassage commencera sur place dès 10 heures et l'on dégustera jusque tard dans la nuit... Entre-temps, les producteurs de denrées gastronomiques et les autres brasseurs proposeront leurs marchandises. Toutes ces bonnes choses permettront de déjeuner sur place pour « célébrer » dignement le breuvage blond et nuageux, participer aux différentes animations puis attendre sans tomber d'inanition jusqu'au dîner : Une « festigrillade musicale » et le concert de 21 heures avec les Hip-percut. Le lendemain, on remettra çà entre soi avec la bière locale artisanale appelée « Léon » et un jambon braisé. Il convient de réserver.(1) Méthode artisanale Un céréalier, Nicolas Hebert, et son bras droit, Michel Moucheboeuf, ont ouvert une brasserie dans un logis de la commune, il y a quelques mois. Une activité artisanale qui commence à connaître un franc succès. À tel point que les deux hommes envisagent de transférer leur activité et d'ouvrir un commerce à Créon. Pas question de renier ses racines puisque nos hommes viennent de planter trois hectares d'orge dans la commune. L'idée de la fête de la bière ...
  • Article n°13 du 23.05.09 (23/05/2009 )
    Leffe et Hoegaarden ne connaissent pas la crise Armentières (59) Alors que le marché de la bière est en berne, le brasseur InBev affiche des performances à deux chiffres dans le circuit hors foyer grâce à ses deux marques stars. Explications de José Lafuente, directeur marketing. L'Hôtellerie Restauration : Que représente InBev aujourd'hui et comment vous situez-vous hors foyer ? José Lafuente : InBev est aujourd'hui le 3e brasseur de France avec 10 % de parts de marché, tous circuits confondus. En CHR, nous représentons 18 % du marché, grâce à notre savoir-faire particulier sur les bières dites de spécialité que sont Leffe et Hoegaarden. 2008 a été très difficile pour les CHR. L'année a démarré avec l'interdiction de fumer. Ensuite, il y a eu tout un discours sur le pouvoir d'achat qui a eu un effet négatif sur les loisirs. La météo estivale a été peu favorable, aussi mauvaise qu'en 2007. Et l'année s'est terminée sur la crise que l'on connaît. Résultat, les Français sont beaucoup moins sortis et ont moins fréquenté les CHR. Dans son ensemble, la bière y est à - 11,1 %. Dans ce contexte, nous sommes, chez InBev, à - 6 %, soit moitié moins que la chute nationale. Avec, et c'est notre force, + 4 % pour Leffe et + 9,9 % pour Hoegaarden. De réelles performances Comment les expliquez-vous et allez-vous pouvoir maintenir ce rythme ?Nous avons entamé, depuis janvier 2005, une politique de redynamisation de Leffe. Grâce à cette stratégie, nous obtenons une augmentation de + 24 % en volume, et ceci ...
  • Article n°12 du 23.05.09 (23/05/2009 )
    La Brasserie Castelain investit 3,5 millions d'euros à Bénifontaine Le brasseur de la Ch'ti se porte bien et poursuit son développement en investissant 3,5 millions d'euros sur trois ans sur son site de Bénifontaine dans le Pas-de-Calais. Le premier million sera dépensé d'ici la fin de l'année en achat de nouveaux équipements dont une laveuse qui permettra de développer la réutilisation des bouteilles en verre. Les investissements suivants, en 2010, concerneront la construction d'une salle de brassage et en 2011 la construction d'un bâtiment de stockage doublant la capacité actuel de 2 500 m². En 2008, l'entreprise familiale a augmenté de 20 % ses ventes en volume et l'année 2009 s'annonce aussi sous de bons auspices. Le film à succès de Dany Boon a fait de la Ch'ti une bière star qui représente 70 % du chiffre d'affaires global de la Brasserie. Au début de l'été, cette bière, née il y a 30 ans, s'affichera dans les linéaires avec un nouveau look. Déjà présente à l'export avec 15 % de son chiffre d'affaires. La Brasserie Castelain compte monter à 25 % d'ici à cinq ans. Source :
  • Article n°11 du 23.05.09 (23/05/2009 )
    Blonde ou brune, la bière va vous séduire La bière n'est pas sous pression. La demande mondiale continue de croître, tirée par les gros consommateurs que sont les pays émergents, Asie et Europe de l'Est en tête. En période de crise, la bière n'est pas qu'un réconfort, c'est une valeur défensive. Misez sur les brasseurs. Les dix plus gros brasseurs se partagent 60% du marché mondial. Parmi eux, quatre mastodontes internationaux : AB InBev (avec 23% de parts de marché mondial), SABMiller (13%), Heineken (9%) et Carlsberg (7%). Ce dernier a vendu, en 2008, 12 milliards de litres, soit 100 millions de bouteilles de bière par jour. 2008 a été synonyme de forte concentration, avec deux opérations majeures : Les rachats de l'américain Anheuser-Busch par le belge InBev, pour 32,7 milliards d'euros, et du britannique Scottish & Newcastle par le danois Carlsberg et le néerlandais Heineken pour 10 milliards d'euros. La bière ne cesse de grignoter des parts du marché sur les alcools forts : En 2012, les deux devraient être à égalité. De 2002 à 2007, la croissance du marché mondial de la bière a été de 4,3% en moyenne, selon des chiffres de Heineken. Elle devrait être de 3% entre 2007 et 2015. Ce dynamisme varie selon les types de bière. Heineken, Corona, Carlsberg, Bud, Foster's, Stella Artois, Guinness, Amstel, Tuborg, Brahma sont les marques internationales les mieux vendues, en volume, en 2007, selon l'analyste sectoriel Plato Logic. Toutefois, les cervoises locales, plus traditionnelles, n'ont ...
  • Article n°10 du 23.05.09 (23/05/2009 )
    MARTIGNY La fête de la bière veut surtout mettre en avant la diversité du monde brassicole. La formule fait mouche.   190 bières différentes. Le moins que l'on puisse dire est que la 2e fête de la bière de Martigny, qui s'est déroulée ce week-end au Cerm, avait tout pour séduire les amateurs de nouvelles saveurs. Les organisateurs avaient d'ailleurs annoncé que l'objectif de la manifestation était de faire découvrir la diversité brassicole suisse et étrangère. Les précisions de Julien Sarrasin, président de la section valaisanne de l'Association des buveurs d'orge (ABO) : «Même si certains ne viennent ici que pour faire la fête, notre volonté est de privilégier la qualité au détriment de la quantité. Notre slogan, «déguster sans déborder», est d'ailleurs bien compris par une bonne partie de notre clientèle qui prend le temps de lire les descriptions des bières affichées dans chaque bar, avant de faire son choix et de s'adonner aux joies de la dégustation.» Le choix était donc vaste avec des pavillons proposant des bières spéciales provenant de Belgique, de France, d'Autriche, d'Allemagne, de Tchéquie et des pays anglo-saxons, mais aussi du nouveau monde (Québec, Etats-Unis). La Suisse présente Quant à la Suisse, elle était présente au travers de brasseries artisanales: «Notre but est aussi de promouvoir ces micro-brasseries. Cette année, nous avons notamment invité la brasserie artisanale de Fribourg, la brasserie artisanale du Jorat et la brasserie La Marmotte de Crans-Montana. Et nous sommes aussi fiers d'avoir pu attirer ici, à ...
  • Article n°9 du 23.05.09 (23/05/2009 )
    Stage de microbiologie appliquée à la brasserie Le Musée Français de la Brasserie organise du 16 au 20 novembre 2009 une semaine de formation en microbiologie appliquée à la brasserie. Destinée à des brasseurs confirmés (amateurs ou professionnels), cette formation permettra d'acquérir un ensemble de connaissances théoriques mais surtout pratiques en microbiologie brassicole afin d'être techniquement opérationnel : -       pour conserver, cultiver et propager leur levure de brasserie -       pour maîtriser à tout moment de la fermentation la quantité de levure mise en œuvre -       pour détecter des contaminations au cours de la fabrication de la bière -       pour garantir et contrôler la qualité hygiénique lors de la production de la bière   Intervenants : Enseignants de microbiologie industrielle et alimentaire (ENSAIA), ingénieurs brasseurs, brasseurs professionnels ou amateurs. Méthodes pédagogiques : 25% de théorie, 75% de travaux pratiques et dirigés, visites d'une brasserie et d'un laboratoire d'analyses pour la brasserie.   Inscription : Musée Français de la Brasserie 62 rue C. Courtois 54210 St Nicolas de Port Tél/fax : 03 83 46 95 52 Email : mfb@passionbrasserie.com Coût : 450 Euros (incluant le matériel utilisé et les consommables ainsi que les repas de midi) Source :
  • Article n°8 du 23.05.09 (23/05/2009 )
    Champigneulles, l'européenne En 1897 Antoine Trampisch, brasseur venu de Slovénie, fait la connaissance de Victor Hinzelin, le financier. Ensemble, ils vont monter la brasserie de Champigneulles qui caracolera en tête des brasseries françaises pendant tout le 20ème siècle. Après avoir absorbé de nombreuses brasseries, Champigneulles, « la Reine des Bières » s'unira à la Meuse pour fonder, la SEB, premier groupe brassicole du Marché Commun. Puis sous l'égide de BSN elle s'unira à Kronenbourg avant d'être elle-même cédée à l'allemand Frankfurter Brauhaus qui brasse à façon pour le hard discount. C'est pour faire revivre cette grande aventure que le Musée de la Brasserie a choisi ce thème pour son exposition de cet été. Exposition  du 19 juin au 20 septembre 2009 (Tous les jours de 14h30 à 18h30) Entrée incluse dans celle du Musée Entrée 5 Euros Musée Français de la Brasserie à Saint Nicolas de Port (54) mfb@passionbrasserie.com Source :
  • Article n°7 du 23.05.09 (23/05/2009 )
    Soudan : lancement de la production dans les brasseries SABMiller La société Southern Sudan Beverages Ltd., filiale de SABMiller Plc, le 2e plus grand brasseur dans le monde, a commencé la production dans la toute première brasserie installée à Juba, au sud du pays. Les premières livraisons de la bière White Bull Lager, une nouvelle marque conçue pour le marché local, sont déjà disponibles sur le marché. La capacité de production est de 180 000 hectolitres (4,8 millions de litres) de bière et de 60 000 hectolitres de boissons gazeuses par an. SABMiller s'est déjà lancée dans d'autres projets en Tanzanie, au Mozambique et en Angola. Source :
  • Article n°6 du 23.05.09 (23/05/2009 )
    Brasserie de Penhors. Un bio anniversaire Elle fête ce week-end ses dix ans. La brasserie de Penhors lance pour l'occasion des produits bio. Une bière et une limonade nées dans l'esprit artisanal de la petite entreprise. Transformée en brasserie, la ferme de Pouldreuzic n'a pas beaucoup changé en l'espace de dix ans. Patrick Daniel non plus. L'employé de banque devenu brasseur coule des jours heureux sur la route de Penhors. Pas question pour lui d'aller à la pêche aux nouveaux marchés. «Ma production me permet de vivre, et c'est très bien», explique-t-il. La création de son entreprise a pourtant rencontré quelques écueils : «La bière, ici, les banquiers ne connaissaient pas. Il a fallu les convaincre». Depuis sa création, la petite entreprise produit quelque 300hectolitres de bières chaque année. Pour l'essentiel en vente directe : «La vente dans les bars du Pays bigouden s'est réduite au profit des cavistes et magasins de proximité», explique-t-il. La participation aux manifestations culturelles, à commencer par le festival des Vieilles Charrues, complète la production de la brasserie artisanale. Deuxième emploi Transformée en investissement, sa prime de licenciement est désormais amortie. L'occasion, pour l'artisan, de lancer de nouveaux projets. Vendredi, la brasserie comptera une sixième bière à son catalogue. «Une ambrée, la première bière bio de la brasserie». Toujours dans l'esprit artisanal d'il y a dix ans : «Ici, tout est fait à la main, jusqu'aux étiquettes réalisées sur l'ordinateur et posées ...
  • Article n°5 du 23.05.09 (23/05/2009 )
    Palestinien et chrétien, un village qui résiste   Leur amertume est aussi celle de leur bière. Les habitants de Taybeh, un village palestinien non loin de Ramallah, ont vu leur espace vital et leurs mouvements fortement réduits au cours de la dernière décennie. Des colons juifs s'implantent en permanence tout alentour de la localité. Des check-points barrent les routes et le « mur de sécurité » que construit jour après jour Israël impose des détours sans fin. Conduire les enfants à l'école ou se rendre à l'hôpital est devenu un chemin de croix. Cette histoire pourrait être celle de bien des villages palestiniens de Cisjordanie. Mais Taybeh a une particularité : Sa population est à cent pour cent chrétienne. Pas de mosquée, mais trois églises, respectivement catholique romaine, grecque-catholique (melkite) et grecque-orthodoxe, toutes placées sous la protection de saint Georges. Car non content de tuer le dragon, Georges de Lydda fut un guerrier redoutable. Une réputation à vous protéger des Sarrasins. Sur le clocher de l'église catholique romaine, la croix pour laquelle il s'est battu rappelle la victoire de la vie sur la mort dans l'élévation toute métallique d'une antenne hertzienne. À Taybeh, les chrétiens aiment la bière. Revenu des Etats-Unis où il a étudié, David Khoury lance une brasserie dans son village natal en 1994. Il veut croire dans les accords d'Oslo signés l'année précédente entre Palestiniens et Israéliens. Il y voit un gage de paix. L'entreprise brassicole est censée donner à la ...
  • Article n°4 du 23.05.09 (23/05/2009 )
    AB Inbev fait couler la mousse en Sibérie   Angarsk (Sibérie) de notre envoyé spécial Il faut regarder le verre de bière à moitié plein et non celui à moitié vide» Piotr Zaïtchenko, le directeur de la production de Sun Inbev, est tout sourire. Il vient de faire visiter l'usine flambant neuve que le groupe, filiale russe du géant Anheuser Busch Inbev, a ouverte le mois le dernier à Angarsk, en pleine Sibérie orientale, près du lac Baikal. « Aujourd'hui, avec la crise, la consommation est à la baisse. Mais c’est important d'ouvrir ici car nous devons nous préparer à sortir plus forts de cette crise et, pour cela, nous rapprocher des clients». Cette ouverture a cependant coïncidé avec une série de mauvaises nouvelles pour Sun Inbev. Alors qu’en 2008, la production globale de bières a décliné de 0,6 % en Russie (la première baisse depuis 1996), ses ventes ont chuté plus fortement encore : 12 % en volume par rapport à 2007. Au premier trimestre 2009, la baisse a été de plus de 9 %. Le groupe a été contraint en décembre dernier de fermer son usine à Saint-Pétersbourg, insuffisamment compétitive en temps de crise. Présentée comme temporaire, cette fermeture n'a cependant pas remis en cause l'ouverture à Angarsk. Il s'agit du premier site créé par Sun Inbev qui avait jusque-là racheté et modernisé ses neuf autres usines, produisant en Russie occidentale un mélange de bières nationales (Klinskoe, Sibirskaya Korona, Tolstiak) et étrangères (Stella Artois, Becks, Lowenbrau). En Russie orientale, le groupe arrive au contraire en territoire presque ...
  • Article n°3 du 23.05.09 (23/05/2009 )
    Du sirop et de la bière au bouleau ! En plus du traditionnel sirop d'érable, on produit maintenant du sirop de bouleau au Québec. Quelque 800 bouleaux ont été entaillés cette année dans le cadre d'un projet pilote à la Forêt modèle du Lac-Saint-Jean (FMLSJ). La récolte de sève de bouleau et la transformation en sirop sont en cours présentement au Lac-Saint-Jean. Déjà des projets de produits du terroir issus de la sève ou du sirop de bouleau se concrétisent : La microbrasserie La Chouape de Saint-Félicien a produit une bière. La nouvelle venue, la Bouleau blanche, sera lancée le 15 mai. Une édition limitée de bière de bouleau a été fabriquée pour cette première : 340 litres. Une deuxième bière, obtenue cette fois-ci avec du sirop de bouleau, sera également lancée sous peu. La sève du bouleau étant beaucoup moins sucrée que la sève d'érable, il faut beaucoup plus de sève pour produire du sirop de bouleau. En fait, entre 80 et 120 litres de sève sont nécessaires à la production d'un litre de sirop de bouleau. En comparaison, on utilise 40 litres de sève d"érable pour fabriquer un litre de sirop d’érable. Source :
  • Article n°2 du 23.05.09 (23/05/2009 )
    Mondial de la Bière 2009 - Les bières asiatiques en vedette L'univers brassicole japonais sera à la portée de votre verre au Mondial de la bière 2009. Pour une première fois, vous pourrez goûter à pas moins d'une trentaine de bières de sept microbrasseries du Japon. C'est un beau voyage de découvertes gustatives qui vous attend du 3 au 7 juin à la gare et à la cour Windsor à Montréal. La 16e édition du plus important festival international de bière en Amérique du Nord fera voyager votre palais : Des bières suédoises, danoises, italiennes, belges, canadiennes, états-uniennes et, bien sûr, québécoises surprendront autant l'amateur de bières que l'expert. Pour marquer l'événement, une bière unique et innovatrice sera spécialement concoctée par la microbrasserie Les brasseurs de Montréal. Ne manquez donc pas une telle occasion de vous délecter d'une blanche au thé rouge. Voilà une belle façon de goûter, dans un même produit, à des saveurs d'ailleurs et d'ici Les incontournables Le Mondial de la bière, c'est aussi l'endroit tout désigné pour découvrir l'art de marier et de savourer les fromages fins avec des produits alcoolisés. Il n'y a donc pas de crainte à avoir si vous avez une fringale; vous pourrez vous régaler sur place de plats délicieux et de confiseries alléchantes. C'est une partie du monde de la bière qui fera une escale au Québec au début du mois de juin. Ne manquez pas ce voyage de plaisirs. D'ici là, n'oubliez pas de réserver votre place pour la soirée gastronomique japonaise du vendredi 5 juin. Source : Inconnu
  • Article n°1 du 23.05.09 (23/05/2009 )
    Les bières artisanales du Japon à nos portes De valeureux samurais arpentant la campagne. Des milliers de néons multicolores décorant des mégalopoles créatrices de technologies d'avant-garde. Un chef cuisinier cisaillant un thon frais avec la précision d'un maître d'arts martiaux. Telles sont les images que l'Occident réutilise pour s’imaginer le Japon. Évidemment, peu de gens oseraient ajouter à ce panorama une foule de nippons s'abreuvant d'India Pale Ales bien parfumées et de Stouts dodues et chocolatées... C'est que le reste de la planète commence tout juste à s'apercevoir que la bière de qualité est bien en vogue présentement au pays du soleil levant. Depuis 1870, année où le gouvernement japonais a fortement encouragé le développement de l'industrie brassicole sur l'île nordique d'Hokkaido, quatre grandes brasseries dominent le monde de la bière nippone : Asahi, Suntory, Kirin et Sapporo. Cette dernière est d'ailleurs la plus connue ici au Québec, encore plus depuis l'acquisition d'Unibroue. Brassée depuis plus de 120 ans, elle est un bel exemple de l'influence allemande qui tapisse le Japon brassicole. Sa lager éponyme est omniprésente sur le marché international et sert également d'inspiration pour plusieurs brasseries japonaises aujourd'hui qui tentent de percer le marché. Si seulement plus de grandes brasseries pouvaient brasser une bière telle leur Edel Pils, nous serions dans un monde de la cervoise bien plus goûteux. En 1994, le monde bien stable de la bière nippone est déstabilisé. Un véritable volcan fait éruption. Le système prohibitif ...
  • Article n°4 du 17.05.09 (17/05/2009 )
    1er Bières et Fromages à Lyon Les mariages Bières et Fromages commencent enfin à faire des émules Tant il est vrai que ces 2 produits s'imposent d'eux-mêmes. Il y a quelques années, proposer un évènement sur ce thème relevait en France de l'incongruité la plus inouïe. Je me souviens de quelques sourires en coin à certaines époques...pas si lointaines...   Tout cela fait partie du passé, puisqu'aujourd'hui, les ateliers Bières et Fromages se multiplient, les découvertes s'affinent, fromagers et brasseurs se rencontrent, la profession brassicole a même enclenché le pas au salon de l'agriculture il y a un an, bref, aujourd'hui, marier ces 2 produits constitue une vraie attraction pour un festival de bières. Les organisateurs du Ninkasi l'ont si bien compris qu'ils proposent  même ces mariages «  Bières et Fromages » lors de l'apéritif de l'inauguration officielle. Au programme du Festival : Des bières et des fromages donc, de la musique, du rythme, de la bonne humeur, des espaces ludiques pour les enfants, des rencontres entre professionnels. Jeudi 14 mai : Inauguration officielle à la brasserie Georges, en compagnie des partenaires, brasseries et professionnels du secteur pour un apéritif « bières et fromage » suivi d'un dîner. Vendredi 15 mai : journée réservée aux professionnels du secteur avec des rencontres brasseurs fournisseurs, et l'assemblée générale de l'association BIERA (association des brasseurs en Rhône-Alpes).De 17 à 22 heures : marché « Bière et ...
  • Article n°3 du 17.05.09 (17/05/2009 )
    La bonne santé du géant de la bière AB Inbev Le leader mondial de la bière a vu ses ventes augmenter au premier trimestre, contrairement à ses concurrents. «L'année 2009 a bien commencé, mais il nous reste encore de multiples défis.» Dans le communiqué annonçant les résultats d'AB Inbev au premier trimestre, son directeur général, Carlos Britos, ne versait pas dans le triomphalisme jeudi. Mais, pour l'instant, la plupart des indicateurs sont au vert pour le leader mondial de la bière né il y a presque six mois suite à l'absorption de l'américain Anheuser-Busch par le belgo-brésilien Inbev. «D'abord, c'est le seul brasseur à voir le volume de ses ventes augmenter depuis le début de l'année», explique Kris Kippers, analyste financier pour la société d'investissement Petercam. Concrètement, elles ont grimpé de 0,9 % quand celles de SabMiller, numéro deux mondial, reculaient de 1 % et celles de Heineken plongeaient de 6,3 %. Autre indication qui va dans le bon sens, les synergies promises lors de la fusion sont au rendez-vous. Le groupe qui s'appuie sur des marques très connues (Stella Artois, Beck's, Budweiser) avait fixé un objectif d'économies de 2,25 milliards de dollars sur trois ans ; il en a déjà réalisé 295 millions lors des trois premiers mois de l'année. Enfin, AB Inbev, fortement endetté depuis l'OPA réussie sur Anheuser-Busch en novembre dernier, suit à la lettre le programme de cessions d'actifs non stratégiques sur lequel il s'était engagé. Vente de filiales Jeudi, il a annoncé la vente d'Oriental Brewery, le deuxième brasseur en Corée, au ...
  • Article n°2 du 17.05.09 (17/05/2009 )
    1664 entre dans le Top 10 mondial des marques de bières les plus reconnues Le classement des dix marques de bières les plus reconnues mondialement fait de la place cette année à la bière française 1664. D'après l'enquête « BrandZ » du cabinet Milward Brown, la valeur de la spéciale des Brasseries Kronenbourg, calculée selon sa valorisation financière et sa notoriété auprès des consommateurs, a grimpé de + 41 % par rapport à l’an dernier pour atteindre 1,664 millions de dollars. Belle coïncidence. 1664 côtoie désormais des bières aussi célèbres que la Bud Light ou la Budweiser qui détiennent respectivement la première et la deuxième place. Sans oublier la numéro trois, Heineken, sa grande rivale sur le marché des spéciales en France. Source :
  • Article n°1 du 17.05.09 (17/05/2009 )
    Fête des bières artisanales à Lyon Depuis 2001, le Ninkasi et les autres brasseurs de la région Rhône-Alpes sont associés pour faire découvrir la bière artisanale sur deux journées entièrement consacrées. Le festival des bières regroupe une vingtaine de brasseurs régionaux, offrant la possibilité de comparer près d'une quarantaine de bières. Outre le plaisir des papilles, les organisateurs proposent de satisfaire la curiosité des amateurs de bière par une exposition du Lyon Cervoise Club, la visite de la brasserie du Ninkasi, la vente de bière, d'objets brassicoles, une bourse d'échange tégestophile, une table ronde. Ces deux jours s'achèvent en musique au Ninkasi. tel : 04 72 76 89 02 Les 15 et 16 mai
  • Article n°15 du 08.05.09 (08/05/2009 )
    Une nouvelle Liefmans sur le marché La brasserie d’Audenaarde, faillie fin 2007 et rachetée mi-2008 par Duvel Moortgat, livre un nouveau produit. Sans perdre les anciens, pour amateurs éclairés. Quand on lui pose la question, Michel Moortgat, patron de la brasserie Duvel Moortgat, reconnaît qu’il s’est intéressé à sa consœur Liefmans (Audenaarde) bien avant que celle-ci ne fasse faillite fin 2007. "On a eu des discussions en vue d’éventuelles collaborations, mais qui n’avaient pas abouti", explique-t-il. Les raisons de son intérêt sont triples. La complémentarité, d’abord, avec les bières qu’il brasse comme les Duvel, Maredsous, Vedette, Chouffe et autres Bel Pils. La longue tradition, ensuite : "Liefmans, créée en 1679, fait partie du patrimoine brassicole du pays, c’est un véritable trésor national", explique-t-il. Mais c’est surtout le potentiel des bières fruitées, spécialité des Liefmans, qui le motivait. "Une niche spécifique qui se développe bien. Il y a une demande en Belgique comme ailleurs, ajoute Michel Moortgat, notre volonté est toutefois de nous concentrer surtout sur l’étranger, parce que le marché belge est déjà très concurrentiel sur ce segment, mais aussi parce que nous sommes déjà bien armés pour l’exportation, tant au niveau de la distribution que de la commercialisation, aux Pays-Bas, en France, au Royaume-Uni et aux Etats-Unis." Retour en arrière. En mars 2008 ("trois mois après la faillite, trop tard donc pour sauver l’emploi"), les curateurs désignent Duvel Moortgat pour administrer temporairement Liefmans. Début juin, ils le ...
  • Article n°14 du 08.05.09 (08/05/2009 )
    Une brasserie malinoise construit une distillerie de whisky traditionnelle Selon Het Anker, il s'agira là de la première distillerie de whisky traditionnelle de Belgique. A terme, quelque 100.000 litres devraient y être produits chaque année. MALINES La brasserie Het Anker à Malines a entamé la construction d'une nouvelle distillerie de whisky, non pas sur son site malinois mais à Blaasveld (Willebroek). La nouvelle distillerie lancera sa production le 31 décembre à minuit. Het Anker a lancé il y a deux ans son Gouden Carolus Single Malt, un whisky single malt sur base de l'"esprit" (eau de vie) de la bière Gouden Tripel. Cette innovation a rencontré un tel succès que la société a maintenant décidé de se lancer dans la construction d'une distillerie équipée des classiques "Pot Stills", soit des cuves en cuivre surmontées de tuyauteries de cuivre, des installations caractéristiques de la production de whisky. Selon Het Anker, il s'agira là de la première distillerie de whisky traditionnelle de Belgique. A terme, quelque 100.000 litres devraient y être produits chaque année. Le choix du site du Blaasveld se justifie par des raisons historiques. C'est en effet à cet endroit que se situe le domaine du Molenberg, qui appartient depuis le XVIIe siècle à la famille Van Breedam et sur lequel se trouvait une distillerie de genièvre. Le propriétaire actuel de la brasserie, Charles Leclef, représente la cinquième génération de la famille Van Breedam. Outre la distillerie, la société prévoit également sur ce domaine la construction d'un centre pour visiteurs et d'un musée. ...
  • Article n°13 du 08.05.09 (08/05/2009 )
    La bière narbonnaise monte en gamme   L'Antre de l'Échoppe brasse depuis presqu'un an une bière 100 % made in Narbonne. Il fallait oser. Lancer une brasserie en plein coeur d'une cité foncièrement viticole, le pari n'était pas gagné. Pourtant, à quelques jours du premier anniversaire de l'Antre de l'Échoppe, Renaud Maillard-Salin arbore un sourire qui en dit long. Côté chiffres d'abord. « Notre but est de produire 200 hl à l'année ; on en est encore loin, mais avec les 60 à 70 hl actuels, on est en pleine croissance » , sourit le maître des lieux. Qui a mis en fût le 18e brassin l'équivalent d'une cuvée de 400 l. Côté variétés ensuite. Car l'Estivale, la première bière brassée dans les caves de la rue Benjamin-Crémieux, a fait des petits. Au rythme des saisons, elle a vu naître une Automnale, une Hivernale et une Printanière. C'est d'ailleurs cette dernière que les amateurs peuvent trouver dans leurs bouteilles traditionnelles de 75 cl, consignées, en vente à la boutique. Avec sa touche florale et de miel, « adoucie par la présence d'épeautre » , elle vit sa fin de carrière puisque la 2e Estivale pointe déjà le bout de son nez : Elle sera officiellement présentée, et dégustée, à la fin du mois, au cours de Promaude, la foire de Lézignan. Les connaisseurs vérifieront que le "cru" 2009 rejoint en qualité celui de 2008. Avec bien sûr ces petites nuances qui font tout le charme d'une production artisanale. Parallèlement à ces variétés saisonnières, une nouvelle gamme a été élaborée. Des bières plus originales, plus typées et vendues dans des bouteilles de 33 cl. La ...
  • Article n°12 du 08.05.09 (08/05/2009 )
    Le bénéfice trimestriel de Carlsberg conforme aux attentes   COPENHAGUE Le brasseur danois Carlsberg publie un bénéfice opérationnel légèrement supérieur au consensus pour le premier trimestre et indique qu'il a gagné des parts de marché dans l'est de l'Europe et en Asie, ce qui fait monter le cours de son action. A 10h17 GMT, le titre gagne 9,2% à 289,50 couronnes suédoises alors que l'indice sectoriel européen progresse dans le même temps de 0,9%. Le bénéfice opérationnel du numéro quatre mondial du secteur s'est élevé à 788 millions de couronnes danoises (105 millions d'euros), contre 388 millions de couronnes pour la même période de l'exercice précédent. Les analystes interrogés par Reuters tablaient en moyenne sur un bénéfice de 758 millions de couronnes. Au cours des trois premiers mois de l'année, le chiffre d'affaires du brasseur est monté à 11,8 milliards de couronnes, contre 9,44 milliards il y a un an et 12,1 milliards attendus. Carlsberg, qui a racheté l'an dernier la moitié de son concurrent britannique Scottish and Newcastle (S&N), a souligné que la conjoncture était difficile, tout en réaffirmant sa prévision d'un bénéfice opérationnel supérieur à neuf milliards de couronnes et d'un chiffre d'affaires aux environs de 63 milliards pour l'exercice 2009. Baltika gagne des parts de marché en russie. La consommation de bière résiste généralement bien en période de crise mais la situation est également devenue difficile pour les brasseurs qui ont pour beaucoup engagé des programmes de réduction de coûts. Carlsberg dit avoir ...
  • Article n°11 du 08.05.09 (08/05/2009 )
    Boire la bière d'un autre oeil Je vous pose cette question. Qui fut le premier brasseur de Montréal ? Si vous avez répondu John Molson, vous êtes aussi inculte que moi en matière de bière. Il s'agit de Louis Prud'homme. Molson est arrivé au Québec près de 150 ans plus tard. Cette anecdote, et bien d'autres d'ailleurs, je les ai entendues samedi soir lors d'une dégustation de bières animée par Philippe Wouters, dans l'ambiance feutrée du café L'Autre Oeil d'Aylmer. Vous vous dites sûrement que je manque de sujet ce matin, pour vous parler ainsi de bière. Mais sachez, chers amis, que désormais, je ne boirai plus jamais un verre de bière de la même façon. D'ailleurs, j'étais loin de me douter qu'il y avait autant de variétés de bière dans le monde, et surtout disponibles ici, dans l'Outaouais. Noire, brune, rousse et blonde. Pour moi, ces termes faisaient plus référence aux femmes qu'aux types de bière. Et que dire de toutes les saveurs que peuvent dévoiler ces bières. Franchement, j'ai été renversé de constater à quel point un bon chocolat noir pouvait se marier si harmonieusement avec une bière. Moi qui croyais que la bière se résumait à une bonne Bleue bien froide, j'avais tout faux. Évidemment, j'ai fait figure de cancre devant ce maître de la bière qu'est Philippe Wouters. Même qu'il m'a traité de «bozo» durant la présentation. Bien que j'ai gentiment fait remarquer à ce Belge d'origine qu'il est tombé dans la bière à la naissance et que, contrairement à Obélix, lui, il pouvait en boire tous les jours, ce gars-là m'a vraiment impressionné. ...
  • Article n°10 du 08.05.09 (08/05/2009 )
    BIÈRES DE RÉ NE CONNAÎT PAS LA CRISE.Réputée pour sa bière blanche, la petite société lance une blonde et une bio La SARL Bières de Ré ne connaît pas la crise. Rachetée en 2005 par Anne-Laure et Arnaud Roy, la petite société rétaise, implantée à Sainte-Marie-de-Ré, poursuit sa croissance. Quatre ans après avoir fait le pari de tout plaquer (métier et maison en Charente) pour passer plus de temps ensemble, le couple a réussi à redresser une entreprise en liquidation judiciaire. « Nous avons structuré la production, les finances, et développé les ventes », raconte Arnaud Roy, ancien cadre commercial. Parrainées par un baron. Aujourd'hui, les chiffres parlent d'eux-mêmes : La société a multiplié le nombre de ses clients par cinq et son chiffre d'affaires par 2,5. Elle produit 200 000 bouteilles par an contre 75 000 en 2005. L'hiver dernier, Bières de Ré a doublé sa surface, passant de 400 à 800 mètres carrés. Enfin, elle vient de lancer deux nouveautés. Jeudi dernier, le couple recevait en toute simplicité le baron Jean-Léonard Taubert de Massy (chargé des relations extérieures dans la principauté de Monaco et cousin du prince Albert). « Nous nous étions rencontrés lors d'un dîner il y a quelques années et, depuis, on a sympathisé. C'est un amateur de bière. Quand il m'a dit qu'il voulait passer quelques jours avec sa femme sur l'île de Ré, j'ai sauté sur l'occasion pour lui demander de parrainer nos deux dernières bouteilles », s'en amuse le fabricant de bière artisanale. Réputée pour sa Blanche de Ré qui s'adresse ...
  • Article n°9 du 08.05.09 (08/05/2009 )
    Bière-KKR sur le point d'acheter la filiale sud-coréenne d'InBev SEOUL La société d'investissement Kohlberg Kravis Roberts s'apprête à conclure l'achat de la filiale sud-coréenne du brasseur Anheuser-Busch InBev (INTB.BR: Cotation), pour 1,8 milliard de dollars (1,3 milliard d'euros), apprend-on lundi de sources proches du dossier. L'achat d'Oriental Brewery (OB) devrait être signé cette semaine, a indiqué à Reuters un responsable d'OB. La vente d'OB se traduirait par une plus-value d'environ 1 milliard de dollars pour AB-InBev. Depuis 1998, le numéro un mondial de la bière aurait dépensé 1.150 milliards de wons ($884 millions) pour devenir peu à peu entièrement propriétaire du numéro deux sud-coréen de la bière. AB-InBev, qui a prévu de céder certains actifs considérés comme non stratégiques pour rembourser sa dette, estimait OB à plus de deux milliards de dollars, selon certains banquiers. KKR, qui avait 53 milliards de dollars d'actifs sous gestion fin 2007, a décaré à Reuters la semaine dernière être en négociations exclusives avec AB-InBev. Source :
  • Article n°8 du 08.05.09 (08/05/2009 )
    Québec, le paradis de la bière? Selon Mario D’Eer bièrologue et auteur du Guide de la bonne bière du Québec, la belle province n’a rien à envier aux grandes traditions brassicoles mondiales. Ce spécialiste et amoureux de la bière considère ce liquide comme un élixir sacro-saint, les pubs où on la déguste comme des temples et l’endroit où elles sont brassées des paradis. Considère-t-il ce nouveau guide comme une bible ? «Disons que c’est le référentiel de base qui va permettre aux amateurs et à ceux qui veulent découvrir la bière de cheminer sur les millions de sentiers qu’on peut maintenant retrouver au Québec», explique ce «chope-trotter» comme il se surnomme lui-même après avoir parcouru pendant plus de 20 ans les quatre coins du monde à la découverte de nouveaux produits. Le Guide de la bonne bière du Québec présente différentes microbrasseries et bistro-brasseries d’ici testés dans différentes régions. En plus de ce répertoire, Mario D’Eer a voulu offrir une foule d’informations d’analytiques à historiques sur le monde coloré de la bière à tout lecteur. «Je sais très bien que d’ici un an, il va avoir au moins dix nouvelles microbrasseries qui vont ouvrir au Québec. Le livre va demeurer bon à cause du cadre de référence qu’il propose, à cause du côté éducatif», énumère celui pour qui ce guide permet aussi de rétablir certains préjugés et clichés concernant cette boisson et ainsi, lui redonner ses lettres de noblesse. Mais, pourquoi le Québec est-il considéré comme un paradis de la bière en effervescence constante ? «Historiquement, on n’a pas de traditions brassicoles ...
  • Article n°7 du 08.05.09 (08/05/2009 )
    Quatrième édition d'un guide dédié aux bières belges La 4e édition du guide "Petit futé" des bières belges vient de sortir de presse, après avoir bénéficié d'un remodelage de sa présentation. Il contient désormais 275 notes de dégustation sur un large choix de différentes bières du patrimoine brassicole belge. S'il fait une place aux brasseries traditionnelles et aux grands groupes brassicoles, il évoque aussi largement les petites et micro-basseries, qui ont récemment vu le jour et qui semblent annoncer un regain d'intérêt de la part des consommateurs pour les bières de caractère marquées par l'amertume. Le Petit futé propose aussi une série d'adresses de restaurants cuisinant des plats à la bière, de bistrots, de magasins, ou encore de recettes, un chapitre consacré à la bière et la santé, des anecdotes et des informations insolites. Un index approfondi a été ajouté dans cette édition 2009-2010, de même qu'un abécédaire des bières et brasseries. L'ouvrage, édité par la filiale belge Neocity des éditions du Petit futé et réalisé par Bernard Dubrulle, compte 192 pages (10 euros). Il est aussi lié au site web www.petitfute.be. Les éditions du Petit futé existent depuis 35 ans et ont publié 350 titres, consacrés surtout à des villes ou régions de France mais aussi à certains thèmes comme la bière, le chocolat ou le tourisme "autrement". Une nouvelle édition du guide consacré à Bruxelles paraîtra sous peu. source :   Commentaire personnel : Je l'ai acheter en debut d'année, ...
  • Article n°6 du 08.05.09 (08/05/2009 )
    6e Festival des confréries en Ardenne Le retour des bières ardennaises Sans aller jusqu'à dire que le salut économique pourrait être dans la bière… Il faut reconnaître que l'activité brassicole ardennaise donne des signes encourageants de renouveau. Vins de petits terroirs, eaux de vie, sirops naturels, boissons aux plantes et surtout… bières… Chaque année, le rassemblement des confréries laisse la curieuse impression que les petits chalets de bois proposent plus à boire qu'à manger. Sans vouloir faire de statistiques, force est de constater que le renouveau de la tradition brassicole un peu partout en France et en Belgique apporte régulièrement son lot de nouveautés. Les bières artisanales reviennent non pas en force mais en charme et subtilité. Rien que dans les Ardennes, où l'on comptait presque deux cents brasseries au début du XXe siècle, plusieurs « petits » brasseurs tentent de remettre le faux col blanc à la mode depuis le début des années 90, à la fois pour un marché local et extra-local. Cela a commencé par la Saint-Rémi de Gespunsart qui n'a hélas pas duré… Et cela s'est poursuivi en 1997 avec la création de la Petite Brasserie ardennaise (l'Oubliette, l'Arduinna, plus quelques commandes spéciales comme la Puch'lote d'Aiglemont ou la bière des Quatre Fils Aymon…), plus tard celle de la Brasserie du Château (la Sedane), puis celle de Launois-sur-Vence (l'Ardwen). Plus récemment, on a même vu revenir sur les zincs sedanais la fameuse bière de feue la Grande Brasserie Ardennaise. Et ça continue. Source :
  • Article n°5 du 08.05.09 (08/05/2009 )
    Gatineau Une première micro-brasserie La Ville de Gatineau tente depuis plusieurs années de restaurer de vieux bâtiments et d'attirer de nouveaux commerces pour redonner de la vie au Vieux-Hull. Le secteur poursuit sa revitalisation avec l'ouverture prochaine de la micro-brasserie et du restaurant les Brasseurs du temps, situé sur la rue Montcalm. La micro-brasserie s'installe dans l'ancien château d'eau qui borde le ruisseau de la brasserie. Le site n'a pas été choisi au hasard, explique Alain Geoffroy, président des Brasseurs du temps. « Sachez qu'on est sur le site où Philemon Wright en fondant la ville de Hull - ou Wright's town - avait établi une brasserie », précise-t-il. La nouvelle micro-brasserie est presque prête. Les propriétaires travaillent à donner la dernière touche au bâtiment qui, en plus d'une brasserie, abritera un restaurant et un musée. Le projet est ambitieux. Les propriétaires ont déboursé plus de 1,5 million de dollars pour mettre sur pied le projet. Les Brasseurs du temps tenteront de faire leur place dans le marché de la bière artisanale, en brassant une douzaine de variétés. « C'est une expérience gastronomique, une expérience visuelle, on est dans un site enchanteur. [...] On s'est donné comme mission de faire revivre le patrimoine brassicole de la région, un patrimoine qui est assez méconnu », souligne M. Geoffroy. Le projet s'inscrit dans le projet de revitalisation du centre-ville de Gatineau. Attirer des commerces et ramener les citoyens au centre-ville, c'est la mission que la Ville s'est donnée pour le Vieux-Hull. Pour le ...
  • Article n°4 du 08.05.09 (08/05/2009 )
    Souillac. Des lycéens experts en bière   Enseignement. Les demi-finales du concours de «Biérologie» ont eu lieu mercredi.   Depuis 4 années que le groupe « Heineken France » a mis en place le concours de Biérologie, cette opération connaît un succès croissant. Aujourd'hui ce ne sont pas moins de 600 étudiants, issus principalement des lycées hôteliers (élèves majeurs volontaires des classes terminales, BTS, mentions complémentaires) qui se sont inscrits pour cette édition 2009. Les ¼ de finales, se sont déroulés dans chaque établissement au cours du dernier trimestre 2008 et les ½ finales, (niveau régional), ont débuté en février 2009 pour se terminer ce mercredi 29 avril au lycée hôtelier Souillagais. Hervé Marziou, expert biérologue chez « Heineken France », animait cette journée, assisté de Flavie de Lachapelle, chargée de la communication. En préambule du concours, l'expert Hervé Marziou, lors d'une conférence de haut niveau, présentait l'histoire et l'élaboration de la bière ainsi que sa consommation responsable. Les ½ finalistes ont ensuite passé une épreuve écrite avant de participer a un déjeuner pédagogique sur les alliances « bière - mets ». S'ensuivait les épreuves pratiques qui consistaient au tirage pression, service de la bière en bouteille, analyse sensorielle et alliance bière - mets (notée cette fois) qui devait départager les candidats. Jérôme Vivas qualifié pour Paris Le meilleur de cette ½ finale Souillagaise ira défendre les couleurs de sa région lors de la finale Nationale. ...
  • Article n°3 du 08.05.09 (08/05/2009 )
    La bière allemande souffre de la crise et... du tabac Les brasseurs allemands ont vendu moins de bière au premier trimestre 2009 à cause de la récession et de l'interdiction de fumer dans les bars qui a conduit beaucoup d'Allemands à ne plus fréquenter ces lieux. Le bureau fédéral des statistiques allemand a rapporté jeudi que les ventes avaient baissé de 6,8% par rapport à l'année dernière, à 20,7 millions d'hectolitres. Il s'agit du chiffre le plus bas depuis 1993. Plus de 86% de la bière produite en Allemagne est consommée dans le pays. Les importations de bière ont baissé de 12,5% en Allemagne, à 2,2 millions d'hectolitres. En 2008, l'Allemagne a produit 102,9 millions d'hectolitres de bière, ce qui représente une baisse d'1,1 million d'hectolitres par rapport à 2007. L'interdiction de fumer dans la plupart des cafés et restaurants a aussi eu une influence sur la consommation de bière dans ce pays qui est le premier consommateur mondial. Source :
  • Article n°2 du 08.05.09 (08/05/2009 )
    Le 1er mai, La Brasserie historique et son « beffroi du travail » sont à la fête « Une année charnière ». Voilà comment le patron Jean-Luc Butez qualifie 2009 pour l'activité de la brasserie du Cateau. Année anniversaire, puisque le site fête ses cinq ans d'ouverture. Année « d'équilibrage » au niveau de l'activité économique. Et année d'investissements, encore, car le brasseur a décidé de s'attaquer, avec les Monuments historiques, à la restauration de la cour et de ses dépendances. Entretien : La Voix du Nord : parlez-nous des « Beffrois du travail » ? Jean-Luc Butez : «  C'est le fruit d'un partenariat très positif avec l'association (roubaisienne) Non-lieu et le Département (lire ci-contre). Une opération à laquelle on s'est naturellement associé, car dès l'origine, quand j'ai racheté la brasserie, mon rêve était de faire fumer à nouveau cette cheminée de 26 mètres, vestige de l'ancienne malterie. Un beau symbole du travail des hommes au siècle dernier, un élément qui appartient à la mémoire collective. C'est pourquoi, on l'a rénovée en la dotant d'un tube en inox, et qu'on l'a branchée sur la chaudière. Parmi les 300 cheminées industrielles recensées par Non-lieu dans la région, seules dix, comme la nôtre, ont été rénovées. Cette opération des "Beffrois du travail" tombe, en plus, l'année de nos cinq ans, ça permet de lancer nos festivités ». VDN : comment se porte aujourd'hui l'activité ? J-L. Butez : « Il faut du temps pour qu'une bière trouve son public. En 2004, quand ...
  • Article n°1 du 08.05.09 (08/05/2009 )
    Chroniques praguoises La bière, fierté nationale Les dernières semaines n'ont pas été simples pour tout Tchèque fier de l'être : La crise économique commence à se faire sentir, le pays ne possède plus de gouvernement opérationnel et toute l'Union européenne rit de cette classe politique qui n'a pas été capable de faire primer l'intérêt général sur son intérêt particulier... Mais en pleine dépression, ce fut précisément la Cour de justice européenne qui a apporté du soulagement à la nation. Elle a décidé que la bière «Budweiser» était définitivement tchèque et non américaine. Il paraît que, même outre-Atlantique, les connaisseurs de bière ont donné leur verdict il y a bien longtemps... Notre spécialiste canadien s'exalte: «une bière fantastique», «belle couleur dorée», «âcre et savoureuse...» Et, avec tout cela, «une entreprise américaine a volé le nom de cette unique bière tchèque.» Mais que s'est-il vraiment passé ? Au début du XIXe siècle, un entrepreneur austro-hongrois fonda une brasserie dans la ville de České Budějovice au sud de la Bohême. Sa bière devint rapidement un symbole de la ville et du goût marqué des Tchèques pour cette boisson en général. Cependant, vers 1850, un brasseur américain de Saint-Louis vint en Europe pour chercher un nom qui pourrait rappeler à ses clients «le vieux continent». Arrivé à České Budějovice, il pensait avoir trouvé ce qu'il cherchait et déposa sa nouvelle marque aux États-Unis, où elle devint «Budweiser» et fut vendue au géant agroalimentaire Anheuser-Busch. Les premiers ...
  • Album photos Malt & Houblon (07/05/2009 )
    J'ai crée ce matin, un nouvel album photos. Celui-ci sera réservé exclusivement, aux photos des membres de Malt & Houblon lors de différentes manifestations qu'ils organisent ou auxquelles ils participent. Pour commencer, elle concerne la soirée "Choucroute 2008" En espérant leur faire plaisir. Mustang
  • Les nouveautés au 02.05.09 (02/05/2009 )
    Le blog s'est enrichi d'une nouvelle rubrique. *Spécial vidéos du net" Ce sont des vidéos souvent drôles ou des publicités sur la bière. Elles ont été récupérées sur le net, donc je ne revendique en aucun cas en être l'auteur. Je les ai mises pour les faire partager à mes visiteurs. Dans ma collection personnelle (Albums photos) plusieurs albums ont été rajoutés, des photos personnelles, le salon de Sochaux 2009 et un spécial membre Malt & houblon, etc.... D'autres devraient suivre prochainement, en l'occurrence 1 200 photos de bouteilles de bière de 43 pays différents (cela prendra un peu de temps, vu la masse de données à traiter. Bon week end Mustang

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